• Home
  • >
  • Recepten
  • >
  • Fris glaasje met gemarineerde zalm, avocado en appel

Fris glaasje met gemarineerde zalm, avocado en appel

Ingrediënten (8 glaasjes)

300gr verse zalm
30gr Zalmmarmelade
1 groene appel
1 avocado
Verse koriander

Bereiding


Marineer de verse zalm door een laagje Zalmmarmelade op een zijde van de zalmfilet te smeren. Bedek met wat folie en laat rusten in de koelkast (minstens 12u) Tip: zit je in tijdnood, gebruik dan dubbel zoveel Zalmmarmelade, bedek met folie en een ovenschaal. Op die manier zal de marinade sneller intrekken in de zalm.

Snijd de appel en avocado in kleine blokjes. Wrijf de marinade van de gemarineerde zalm en snijd in blokjes.
Voeg alle ingrediënten mooi toe in een glaasje of kommetje en werk af met verse koriander.

Bord: Val Pottery - www.valpottery.be