Komkommer toastje met gemarineerde zalm

Ingrediënten (24 stuks)

1 komkommer
250gr verse zalm
25gr Zalmmarmelade
(Optioneel) verse kaas
Peterselie

Bereiding


Marineer de verse zalm door een laagje Zalmmarmelade op een zijde van de zalmfilet te smeren. Bedek met wat folie en laat rusten in de koelkast (minstens 12u) Tip: zit je in tijdnood, gebruik dan dubbel zoveel Zalmmarmelade, bedek met folie en een ovenschaal. Op die manier zal de marinade sneller intrekken in de zalm.

Snijd de komkommer in plakken van 1cm dik en leg ze op een bord of schaal.
Optioneel: smeer wat verse kaas op de komkommertoastjes.
Snijd de gemarineerde zalm in reepjes en voeg toe op de komkommertoastjes.
Werk af met wat peterselie.

Bord: Val Pottery - https://www.valpottery.be/nl/borden/69-crazy-quarter-turkish-blue