Salade met gemarineerde zalm

Benodigdheden (voor 2 personen)

1 stuk zalmfilet

1 potje Zalmmarmelade

Zakje gemengde sla

Enkele schijfjes komkommer

Zonnebloempitjes

Tuinkers

Dressing: 2 el Griekse yoghurt, snuifje garam massala, currypoeder, paprikapoeder, 1 tl mosterd, olijfolie, peper, zout

Bereiding

Smeer de zalm royaal in met de marinade. Leg in een schaal, dek deze af met plasticfolie en laat 24u rusten in de koelkast.

Als het tijd is om te eten, haal je de zalm uit de koelkast en veeg je de marinade met keukenpapier af. Snijd de zalm in reepjes (zo dun of dik je zelf wilt).

Neem twee bordjes, doe daar wat sla op en enkele blokjes komkommer. Strooi er wat zonnebloempitjes over. Leg daar de reepjes zalm op en sprenkel er wat van de dressing over. Werk af met tuinkers.

Voor de dressing dien je gewoon alle bovenstaande ingredi├źnten met elkaar te mengen.

Smakelijk!

Met dank aan Laurence van Cooked by Ginger.